黑枣红枣大不同长期吃黑枣的好处( 二 )

2、黑枣炖鸡
【材料】
土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。
【做法】
将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

3、黑枣杞菟煲鸡蛋
【材料】
药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。
【做法】
【黑枣红枣大不同长期吃黑枣的好处】 锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

吃黑枣要注意
黑枣和大枣等水果干一样，碳水化合物含量高达70%以上，和粮食差不多，所以不能放开了多吃，吃了黑枣，就要减少主食的量，用黑枣可以代替饼干点心等最好。
需要注意，黑枣不适合空腹食用，因为黑枣中含有大量的鞣质，在胃酸的作用下，会与蛋白质结合成鞣质蛋白沉淀在胃内，形成有一定硬度的胃结石。
黑枣含有大量的单宁物质，单宁会降低消化酶的活性，所以消化不良的人不宜吃的过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应，会影响消化吸收能力。