祖传的腌糖醋蒜配方，酸甜爽脆，腌3天就能吃，放半年也不坏 。哈喽，大家好 。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
每年的四五月份，是新鲜大蒜大量上市的季节 。对于喜欢吃大蒜的朋友来说，可别忘了在这个时候多买一些哦 。现在的大蒜价格并不贵，3块钱一斤，一次买上五六斤，把它腌制起来放半年都不坏 。用来炒菜或者是配着饺子吃，别提有多解馋了 。
我们都知道大蒜里面含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素c等营养元素，能够杀菌消炎，缓解视力疲劳 。对于抵抗力差经常上班熬夜的朋友来说，不妨多吃一些它哦 。虽然大蒜吃起来比较辣，但是它里面的特殊物质可以加快体内新陈代谢 。促进血液循环，抑制活性酸素延缓衰老 。过了50岁的中老年朋友可以多吃一些它 。
大蒜除了当炒菜作为配料吃之外，还有一种经典好吃的做法就是在家做糖醋蒜啦！今天我就把我家祖传腌糖醋酸蒜的配方分享给大家，喜欢吃糖醋蒜但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧 。用这个方法腌出来的糖醋蒜酸甜爽脆，腌三天就能吃 。话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦 。
祖传腌糖醋蒜的配方配方一:准备食材:紫皮大蒜500克，白糖、精盐、米醋
操作步骤:
1.首先准备新鲜的紫皮大蒜500克去掉外皮，然后用家里的菜刀把它底部切一下来，这能减短大蒜的腌制时间 。
2.处理好的大蒜，放在清水中洗净 。然后再放在精盐水中再给它冲洗两遍 。把表面的泥土给它冲洗下来 。放在太阳底下给它晾晒两到三小时 。把表面的水分晒干 。这样腌制的大蒜能够延长它的保存时间 。
3.大蒜晾干水分后，放入无油无水的玻璃瓶中 。往里面加入六勺白糖 。然后再加入一瓶米醋，用无油无水的筷子给它搅拌均匀 。然后放在上面封上一层保鲜膜 。盖上盖子密封保存3天就可以吃啦 。
4.用这个方法腌制出来的糖醋蒜，酸甜爽脆 。一次做上一斤，剩余的半个月都不愁家里没糖醋蒜吃啦 。
配方二:准备食材:大蒜、白醋、陈醋、白糖、精盐
1.首先准备新鲜的紫皮大蒜500克放在清水中洗净，然后用剪刀把它的根部去除 。紫皮大蒜相比于白皮大蒜就一种特殊的物质叫做花青素 。这种物质能够抗氧化，而且汁水比较丰富 。辛辣度比较少，用来做糖醋蒜是不错的选择 。
2.清洗好的大蒜，放在太阳底下晾晒两到三小时 。把表面的水分晒干 。准备一口干净的蒸锅，在里面加入适量的纯净水 。然后往里面加入500毫升的白醋，一勺陈醋调色，然后再放入50克的白砂糖，3克精盐杀菌消毒 。盖上盖子用大火烧开 。
3.水烧开后转中火慢煮五分钟，然后关火凉凉 。晾好的大蒜我们直接放在无油无水的坛子当中，然后把放凉的料汁加进来 。盖上盖子密封保存半个月就能吃啦 。
【祖传的腌糖醋蒜配方分享 酸甜大蒜的腌制方法步骤】
好啦，以上就是关于腌糖醋蒜的正确分享啦 。你喜欢吃这样做的糖醋蒜吗？欢迎评论区分享给我们 。喜欢本文章记得收藏加转发 。咱们下期见 。
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