这才是糖醋蒜的正确腌制方法 ， 又脆又甜还解馋 ， 放一年也不坏 。哈喽 ， 大家好 。今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
现在正是新蒜下来的季节 ， 很多农民朋友都已经忙碌起来了吧？现在的大蒜都是鲜蒜 ， 用来做凉拌黄瓜或者是糖醋蒜都是不错的选择 。我家也不例外 ， 同样种了半亩多的大蒜 。想这刚挖出来的大蒜 ， 最适合用来做糖醋蒜啦 。在家里吃饺子的时候 ， 配上几瓣糖醋蒜别提有多解馋了 。
鲜蒜里面含有很多大蒜素 ， 多吃一些鲜蒜可以杀菌消毒被称为“天然的青霉素” 。怎么糖醋蒜究竟怎样做才好吃呢？很多朋友都喜欢吃 ， 做出来的口感总比邻居家的差了那么一点点 。今天就教给大家腌制糖醋蒜的正确做法 ， 喜欢吃糖醋蒜的朋友赶紧学起来吧 。
——糖醋蒜的腌制方法——准备食材：大蒜1000克 ， 精盐20克 ， 白糖50克 ， 白醋500毫升 ， 纯净水200ml ， 白酒半杯 。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的紫皮大蒜1000克将其去皮 ， 只留最后的一层内皮就可以啦 。然后放在清水中给它冲洗两次 。放在阴凉的地方给它晾晒3到4个小时 。将表面的水分晾干 。
2.炒锅中加入纯净水200毫升 ， 然后在里面放入精盐20克 ， 白糖50克 ， 盖上盖子用大火烧开 。水烧开后再用中火熬制五分钟 。5分钟后关火晾凉 。
3.准备一个无油无水的玻璃瓶 ， 然后将晾晒好的大蒜放在里面 。不嫌麻烦的朋友也可以将大蒜掰成一个个的小瓣哦 ， 放置三分之二满就可以了 。
4.将放凉的白糖水给它直接倒进里面 ， 再将准备好的白醋500毫升也倒进去 。最后再放入三杯52度的高度白酒 。直接盖上盖子腌制七天就可以啦 。
七天过后 ， 家庭版制作的糖醋蒜就做好啦 。自己在家做的糖醋蒜 ， 健康健康而且干净还卫生 ， 喜欢吃糖醋蒜的朋友赶紧去试一试吧 。
——腌制糖醋蒜的小技巧——1.大蒜一般分为紫皮大蒜还有白皮大蒜 ， 紫皮大蒜里面的青花素比较多 ， 白皮大蒜里面的硒元素较多 ， 口感不辣 ， 紫皮大蒜的口感就辣一些啦 。大家可以根据自己的喜好选择 。
2.在家腌糖醋蒜的时候 ， 一定要保证大蒜没有水分 。这样才能延长大蒜的保存时间 。用这个方法腌制糖醋蒜 ， 放一年都没有问题哦 。
【糖醋蒜的正确腌制方法 糖醋蒜怎么腌制好吃】好了 ， 以上就是关于本篇文章的具体分享啦！你还对家庭版腌制的糖醋蒜有其他不同的做法吗？欢迎朋友区留言哦 。喜欢本文章记得收藏加转发哦 。咱们下期见 。
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