小米是我们常吃的一种食物之一 ， 它对身体的营养价值是非常高的 。很多人容易忽略它 ， 它可以起到调节消化不良 ， 养胃 ， 滋阴养血 ， 降低血糖 ， 润肺补肾 ， 预防食欲不振的作用 ， 在平时可以多食用 ， 对身体有很好的调理作用 。
今天用小米给家人做一道小米锅巴 ， 它不光是我和孩子追剧的小零食 ， 还是老公下酒的开胃小菜 。
下面给大家分享一下我的制作方法：
1 ， 100克小米提前浸泡一夜 。
【好吃又解馋的小米锅巴教程 自制小米锅巴的家常做法】2 ， 清洗干净后 ， 加一节指头的清水 ， 上锅蒸20分钟左右 。
3 ， 取出蒸熟的小米 ， 把它稍微拨散放凉 ， 放凉后往里面打入一颗鸡蛋 。
4 ， 加150克面粉 ， 再加适量的盐、13香、孜然粉、2克小苏打、20克食用油 ， 拌匀 ， 揉成软硬适中的面团 。喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒面进去 。
5 ， 硅胶垫上抹一层淀粉 ， 放入面团把它整理一下 ， 擀成大面片儿 ， 尽量越薄越好 。
6 ， 借助擀面杖 ， 把它切成小块儿 。
7 ， 用叉子给他们扎一些小眼 。
8 ， 油烧至五成热调小火 ， 下入锅巴 ， 小火慢炸 。
9 ， 中途多次翻拨几下 ， 使其受热均匀 。
10 ， 炸至金黄酥脆就可以捞出控油了 。
家有小米试试 ， 这样做 ， 好吃又解馋 ， 喜欢的朋友可以试试哦！
