切一点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起 ， 再抓入一小撮青花椒 ， 一小把干辣椒备用 。
2.调料汁：
准备一个小碗 ， 放入食盐2克 ， 白醋5克 ， 再加入一些水淀粉搅拌均匀备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味 ， 倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟 ， 把绿豆芽炒至断生 ， 淋入准备好的料汁 ， 翻炒入味以后即可装盘上桌 ， 一道清脆爽口的炝炒绿豆芽就做好了 。
【好吃不胖的8道家常菜做法巧妙 家常菜食谱大全及做法】
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