红通通油亮亮的红烧肉怎么做求助
【红通通油亮亮的红烧肉怎么做求助】
材料：五花肉400克 ， 食用油少量 ， 盐少量 ， 味精适量 ， 料酒适量 ， 姜汁数滴 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 红糖1勺 ， 肉蔻2个 ， 桂皮适量 ， 川椒2个 ， 香叶3片 ， 八角3个 。
步骤：
1、将五花肉洗干净放人沸水锅中刻捞出 。
2、切成大小适中的块状 ， 再次放入沸水锅中洗去血水 ， 捞出沥干水分 。
3、锅中少放油 ， 放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 。
4、放入葱段 ， 倒入姜汁和料酒炒出香味 。
5、.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色 ， 继续炒 ， 让五花肉的油脂煸出 ， 并将煸出的油倒出 。
6、锅中填入适量清水 ， 将调料装入调料包放入锅中 ， 香叶、桂皮也一起放入 ， 撒少许盐大火烧沸 ， 转小火烧1个半小时 ， 待肉烧透汤汁浓稠 ， 撒入味精出锅即可 。
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