五花肉怎么做 五花肉的家常做法
今天来做一道家常菜 ， 又香又美味 ， 肥而不腻红烧五花肉！
用料
【五花肉怎么做 五花肉的家常做法】猪五花肉 500g
汉麻籽油
老抽
料酒 10g
盐
糖 5g
八角
姜
做法步骤
1、猪五花肉洗净切块 ， 煮锅里放半锅冷水 ， 放入肉块 ， 水煮开后开大火煮两分钟 ， 遂将猪肉捞出 ， 用温水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、炒锅烧热后倒油 ， 油热放入八角、姜片爆炒出香 ， 再放入五花肉用大火煸炒 ， 炒至猪肉两面金黄油脂冒出 ， 盛出一部分油 。
3、放老抽将五花肉翻炒上色 ， 倒入料酒 ， 放入盐、糖翻炒 ， 倒热水没过五花肉 ， 大火烧开后转小火焖煮一个小时 。
4、开大火收汁 ， 倒一点味精调鲜 ， 翻炒几下后即可出锅 ， 完美~
小贴士
红烧肉多焖一会才会更酥烂哦！大火煮开后焖一个半小时 ， 入口即化！
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