马鞍山美食
1、大肉面:猪肉面 , 又称大肉面 , 著名的传统小吃 。酥烂醇香 , 汤鲜味浓 。制作材料为条面、高汤、红烧肉、葱段、木耳、姜片、香菇、色拉油、菜心 。调味料为酱油、味精、绍酒、白糖等 。
做法是:铝锅上火 , 加2/3清水 , 烧沸后下入条面 , 煮8分钟至熟 , 捞出装碗 。
2、口袋鸭:是马鞍山传统名菜 , 其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚 , 配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成 , 营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜 。
3、姥桥花生酥:是安徽和县汉族传统名点 。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅 , 将花生米仁炒熟碾碎后 , 加上芝麻油和麦芽糖切成方块 , 形如酥糖 , 故名 。主要由花生米、白糖加工而成 。香甜可口 , 营养丰富 。
4、送灶粑粑:送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄 , 脆而不焦 , 酥香味美 , 不贴锅面 , 光滑油润 , 软而不粘 , 馅心多汁 , 鲜咸味美 , 清香可口 。送灶粑粑的馅料多变 , 除萝卜肉馅外 , 还常有咸菜肉馅、芹芽炒肉丝馅、桂花糖馅、芝麻糖馅、辣味馅等风味品种 。
【马鞍山美食】5、石臼湖螃蟹:石臼湖螃蟹 , 安徽省当涂县特产 , 国家地理标志产品 。石臼湖螃蟹突出特点是金脚红毛、体大肥美 , 每只小则三四两 , 大则六七两 , 时鲜而甘厚 , 肉嫩而不散 。
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