红烧排骨家常做法美味的红烧排骨做法_美味的红烧排骨做法

很家常的做法不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便
用料

羊排 1500g
葱半根
姜 4片
八角 2个
香叶 3片
羊肉料包适量
【红烧排骨家常做法美味的红烧排骨做法】料酒适量
啤酒 1听
油适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
黄豆酱适量
盐适量

做法步骤1、准备配料，葱姜八角香叶料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
2、羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
3、焯过水之后捞出备用
4、炒糖色这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜八角香叶）炒香出油再放适量老抽生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
7、90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了

小贴士1.料包的话买羊肉就会送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～ 3.没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈 4.炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！ 5.盐要最后放！