花蛤有很多沙子要怎么洗才干净
【花蛤有很多沙子要怎么洗才干净】
1、用香油盐水浸泡 ， 用放了香油和盐的水来泡蛤蜊 ， 水温保持20摄氏度 ， 如果直接用水龙头里放出的自来水 ， 水温低 ， 蛤蜊不会张嘴 。使用香油盐水泡2至3个小时 ， 蛤蜊会吐出泥沙 。
2、准备容积较大的带盖的盆或者盒子 ， 把贝壳放进去 ， 倒入少许水 ， 没过贝壳即可 ， 用手不停地来回摇晃容器 ， 力度适中 ， 不可过大 ， 否则蛤蜊的壳子就会碎 ， 摇两分钟后 ， 蛤蜊会吐出不少泥沙 ， 用水洗一遍再重复摇晃 ， 反复三次即可 。
3、焯水 ， 把蛤蜊放入开水锅中 ， 盖上锅盖 ， 一分钟后捞出 。再用水冲洗 ， 把花蛤里的泥彻底洗干净 ， 沥干水分备用 ， 这个方法可以有效地去除泥沙 。
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