锅包肉是哪里的菜系
【锅包肉是哪里的菜系】 锅包肉是东北地区的名菜 ， 原名锅爆肉 ， 为厨师郑兴文创造 ， 原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。清朝覆灭后 ， 锅包肉成了禁菜、私菜 ， 然后日军侵华 ， 锅包肉的做法流传民间 ， 后来经过改造 ， 形成了不同的特色做法 。
锅包肉是东北菜
锅包肉是东北地区的名菜 ， 原名锅爆肉 ， 为光绪时期哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创造 ， 原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。
清朝覆灭以后 ， 道台府里的菜都成了禁菜、私菜 ， 其中就包括锅包肉 。日军侵华后 ， 一些一些美食菜谱逐渐外流 ， 锅包肉也因此流传 ， 后来经过改造 ， 形成了诸多特色做法 。
锅包肉的做法较为简单 ， 先将猪里脊切成片 ， 然后用食盐和淀粉腌制 ， 放入锅中进行油炸 ， 然后将其与炒香的葱姜蒜一起翻炒 ， 再倒入用香油、糖、醋等制成的汁水炒匀即可 。
推荐阅读
- 鸽子党什么意思
- 河蚌体内珍珠的形成过程是
- 12mis含义是什么
- 12w灯泡一小时耗电量
- 10h是什么意思
- 核数是什么意思
- 猫屎咖啡是真的猫屎吗
- 牛肉是属于发的东西吗
- 12个月花歌谣是什么
- 13妖什么牌