白刀鱼如何做好吃 白刀鱼怎么做好吃
大家好，宰翠佳来为大家解答以上问题 。白刀鱼怎么做好吃，白刀鱼如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、材料：箭鱼2条(共重约400克)、熟火腿片5克、笋片25克、香菇4朵、猪板油丁50克、绍酒20克、精盐5克、酱油1克、葱花姜片、鸡汤50克 。
2、刮去剑鱼的鱼鳞，用两根竹筷子从鳃处插入鱼的肚子里，把内脏和鳃卷出来，用清水洗净，放入八成热的锅里，捞出来 。用刀将鱼身上的粘液轻轻刮去(不要刮伤皮肤)，然后用清水洗净，用刀在鱼身2/3处切去尾部备用 。
3、将剑鱼整齐地放入汤碗中，在鱼上放上竹笋铺垫，在竹笋上放上火腿片，再放上香菇、肉丁、葱结、姜片，加盐、酱油、九韶，放入笼中10分钟左右，鱼熟了立即出笼 。挑出葱结和姜片，将卤汁倒入锅中，加入鸡汤50 。
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