牛百叶上的黑膜要洗掉吗
牛百叶上的黑膜要洗掉 ， 因为黑膜部分有股淡淡的臭味 ， 而且含有一些有害物质 ， 是需要进行清洗处理的 ， 应该将牛百叶放入开水中浸泡3分钟 ， 然后使用刀片将黑膜刮除 ， 或者在牛百叶上倒入食盐、食醋、面粉 ， 之后进行揉搓冲洗 。
牛百叶上的黑膜应该洗掉吗
1、需要洗掉
牛百叶上的黑膜要洗掉 ， 牛百叶是牛的胃部 ， 又称肚尖、毛肚 ， 而黑膜部分会有一股淡淡的臭味 ， 甚至还包含了有害物质 ， 食用后不利于人体健康 ， 所以需要精心清洗处理 。
2、刀片刮除
牛百叶上的黑膜可以使用刀片刮除 ， 首先将牛百叶放入开水中浸泡3分钟时间 ， 使其表面的黑膜部分软化 ， 然后使用刀片在牛百叶表面刮擦 ， 直到黑膜全部刮除后使用清水进行冲洗 。
【牛百叶上的黑膜要洗掉吗】 3、揉搓冲洗
牛百叶上的黑膜可以揉搓冲洗 ， 将食盐、食醋、面粉搅拌均匀后涂抹在牛百叶上 ， 然后用手不断的揉搓 ， 使其黑膜部分附着在面粉后 ， 最后使用清水将牛百叶冲洗干净即可 。
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