中药与绿豆可否同时服用 绿豆的配方禁忌大盘点( 二 )
同时，绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其毒性减少或消失，并不易被胃肠道吸收，临床上可以用绿豆作为农药和重金属中毒的辅助治疗 。
因此，我们认为，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药 。那种认为，绿豆汤是解药的观点是不正确的 。我们建议，在吃温性中药期间，好是不要食用绿豆;在服用美多巴等药物的时候，应该间隔1-2小时后再食用绿豆汤，在多数情况下，服药是不影响绿豆食用的 。
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