不同果蔬皮的营养保健作用有毒的果蔬皮千万别乱吃( 二 )

皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
银杏皮
银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，人食用后会对中枢神经系统造成损害，严重的会引起中毒。

不同果蔬皮的营养保健作用 有毒的果蔬皮千万别乱吃( 二 )