主 料：牛肉400克、蛋白2只量、蒜茸、姜片、葱段各少许、绍酒各1茶匙 。
配 料：生抽、生粉各1茶匙、水3汤匙、盐、糖、胡椒粉 。
雪花牛肉做法：
1、牛肉切薄片 ， 用腌料腌约半小时后泡油留用；
2、烧热少许油 ， 爆香蒜、姜及葱段 ， 放入牛肉赞酒 ， 加少许生粉水炒匀盛起；
3、加入生抽、糖、盐、胡椒粉煮滚汤汁料；
【雪花牛肉怎么做最好吃】4、然后慢慢注入打匀的蛋白 ， 再滚时将牛肉放入略煮即可 。

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