茄子怎么勾芡

1、洗干净的茄子，然后手撕好。
2、准备好一碗米汤，和淀粉水，蒜。
3、热锅放入适量的油放入茄子。
【茄子怎么勾芡】4、茄子翻炒到软放入米汤。
5、放入适量的盐巴。
6、放入蒜。
7、放入米汤后熬三分钟放入水淀粉勾芡。
8、放入水淀粉水的时候要大火快速勾芡起来就可以出锅。