纯牛奶的保质期有多久
纯牛奶采用超高温灭菌技术处理 ， 能杀灭牛奶中的所有微生物 ， 保存时间可达3~12个月 。牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液 。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理 ， 易于人体吸收 。
【纯牛奶的保质期有多久】消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同 ， 仅B族维生素有少量损失 ， 但消毒奶的保存率通常在90%以上 ， 灭菌奶也在60%以上 ， 维生素C损失较大 ， 但因它不属于牛奶中的重要营养物质 ， 故而对奶制品的营养价值影响不大 ， 市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D ， 使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一 。
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