活的螃蟹放冰块一晚上不动了
【活的螃蟹放冰块一晚上不动了】应该是冬眠或者死亡了 。螃蟹保存是有技巧的 ， 如果将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里 ， 温度不要太低了 ， 在螃蟹身上盖一层微湿的纱布 ， 螃蟹就会处于冬眠状态 ， 可以保存好几个月呢 ， 也不会太瘦的 ， 一定要用网兜把螃蟹扎紧 ， 因为不扎紧 ， 螃蟹会乱动 ， 很快就会瘦掉 。对于河蟹还是要吃活的 ， 死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。
