如何辨别真假香油
1、看色：纯正香油颜色稍深 ， 呈淡红色或红中带黄 ， 若掺入了熟菜籽油 ， 则色泽深黄或发青 ， 掺入棉籽油会呈黑红色 。
2、闻味：纯正香油的香味醇厚浓郁 ， 如掺假 ， 兑入花生油或豆油等 ， 香味刺鼻 ， 带有花生或豆腥味或有焦糊味 。
3、摇晃：将瓶装香油轻轻摇晃 ， 如产生的气泡透明 ， 且很快消失 ， 一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色 ， 消失得较慢 ， 则为劣质香油 。
【如何辨别真假香油】4、水试：将一滴香油滴入一碗清水中 ， 纯香油会呈现出薄而透明的大油花 ， 迅速扩散后凝结成若干细小的油珠 。掺假香油油花小而厚 ， 不易扩散 。
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