空气炸锅能蒸鸡蛋羹 。空气炸锅预热完成后 ， 将装鸡蛋液的砂锅放入网篮 ， 炸锅180度烹饪12分钟 ， 即可食用 。蒸鸡蛋羹时需注意 ， 鸡蛋要完全打散 ， 不能出现蛋清沉底或漂浮的情况 ， 而且蒸鸡蛋羹时不要加生水和热水 ， 否则蒸蛋会出现小蜂窝 ， 影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感 。
空气炸锅的产品原理：
【空气炸锅能蒸鸡蛋羹吗】空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术 ， 它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气 ， 然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物 ， 使热空气在封闭的空间内循环 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物 ， 从而使食物脱水 ， 表面变得金黄酥脆 ， 达到煎炸的效果 。所以 ， 空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。

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