鸡肉中含铁吗
【鸡肉中含铁吗】
鸡肉中含有一定量的铁元素 ， 每一百克鸡肉中含有铁一点五毫克 ， 鸡又名烛夜 ， 为雉科动物 ， 鸡肉中含有维生素C、E等 ， 且蛋白质的含量比例较高 ， 鸡肉中的蛋白质消化率较高 ， 易被人体吸收利用 ， 其中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 ， 是少年儿童、脑力劳动者和年老体弱者的理想益智食物 ， 可使用炒食、煮食 ， 蒸食以及炖汤等烹饪方法制作成各式菜肴食用 。
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