蜂蜜为什么会结晶
蜂蜜结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性 ， 是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 ， 是纯粹的物理现象 。
【蜂蜜为什么会结晶】蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶 ， 而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶 ， 洋槐蜜则不太容易结晶 。枣花蜜虽属不易结晶的品种 ， 但如有少量结晶 ， 仍属自然现象 ， 请放心食用 。蜂蜜一般存于阴凉的地方 ， 但是温度不宜过低 ， 蜂蜜一般在10摄氏度时 ， 会发生结晶 ， 不利于食用 。
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