三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类 。三文鱼营养丰富，口感嫩滑，很多人都喜欢将它制成生鱼片食用 。在市场上我们常常还会见到一种叫做鲑鱼的鱼类，两者从外形上看非常类似，所以也常常会有人将它们混淆起来 。那么三文鱼和鲑鱼的区别是什么?三文鱼怎么购买?

以上就是三文鱼和鲑鱼的区别，其实鲑鱼的品种非常多，三文鱼是鲑鱼的一个品种，而鲑鱼却不只有三文鱼一种 。在日本，鲑鱼指的是加热做熟后食用的鲑鱼，而三文鱼，指的是寿司和刺身中可以生吃的鲑鱼 。
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