糖醋排骨是什么菜系
浙菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜中都有糖醋排骨 。糖醋排骨 ， 是糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜 。它选用新鲜猪子排作主料 ， 辅料有香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精等 ， 成菜色泽红亮油润 。
【糖醋排骨是什么菜系】菜系：
也称帮菜 ， 是指在选料、切配、烹饪等技艺方面 ， 经长期演变而自成体系 ， 具有鲜明的地方风味特色 ， 并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。中国传统饮食文化的菜系 ， 是指在一定区域内 ， 由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同 ， 经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味 ， 并被全国各地所承认的地方菜肴 。早在春秋战国时期 ， 中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。到唐宋时 ， 南食、北食各自形成体系 。发展到清代初期时 ， 鲁菜、粤菜、苏菜、川菜 ， 成为当时最有影响的地方菜 ， 被称作四大菜系 。到清末时 ， 浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成 ， 共同构成中国传统饮食的八大菜系 。
推荐阅读
- 12mis含义是什么
- 10h是什么意思
- 核数是什么意思
- 12个月花歌谣是什么
- 14点30分是什么时辰
- x和xs外观区别是什么
- 12349服务平台是什么
- nimh是什么电池
- iphone11pro max用的是什么基带
- 暮然回首上一句是什么