醋蛾子养醋需添加的原料为水、白酒、白糖 ， 原料比例为12比1比2 。如果不希望养出来的醋太酸 ， 可以将水的比例适当增大 。
1、水最好是使用山泉水 ， 一定来自特定受到保护的山区 ， 区域内无污染 ， 周边也无其他污染进入水源区域 ， 如此做出来的醋洁白温润；
2、白酒最好使用“大曲酒” ， “大曲酒”发热量高 ， 适合做醋；
【用醋蛾子养醋添加的原料比例】3、白糖挑选色白 ， 干净的白糖即可 。

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