冬天鸡蛋要放冰箱保存吗
冬天鸡蛋要放冰箱保存 ， 超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经过人工的清洗和消毒 ， 虽然脏东西被洗掉 ， 但外面的那层保护膜也被除去 。因此在超市里买的光鲜干净的鸡蛋 ， 要放入冰箱冷藏 ， 避免细菌入侵 。
营养价值：
【冬天鸡蛋要放冰箱保存吗】据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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