八月吃母蟹还是公蟹
八月吃公蟹是比较好的 。螃蟹主要是吃膏黄 ， 八月上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满 ， 要吃蟹还是以公蟹为佳 。吃蟹讲究“七上八下” ， 其中公蟹为上 ， 母蟹为下 ， 也就是说农历的七月份公蟹正肥 ， 适宜吃公蟹 。
八月吃母蟹还是公蟹
蟹黄就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢 ， 熟后会变黄色 ， 而蟹的脂膏指雄蟹无色透明胶状的精囊 ， 熟后呈桔红色块状 ， 有“胸中藏琥珀”之称 。
自古以来 ， 蟹又被目为“水产三珍” ， 历代美食家对其称颂备至 ， 宋代的大文豪苏东坡嗜蟹成癖 ， 仕途失意时仍不忘此物 ， 发出“不到庐山辜负目 ， 不食螃蟹辜负腹”的感叹 。
【八月吃母蟹还是公蟹】 螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物 ， 因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃才能食用 。
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