绍兴黄酒怎么热好喝 绍兴黄酒可以煮开吗
黄酒味甜 ， 入口好喝 ， 而且可以暖胃、暖身子 ， 所以黄酒比白酒更适合全民饮用 。黄酒历史悠久 ， 古时候的人们就开始喝黄酒了 ， 而且他们会在冬天的时候一边温酒一边饮用 ， 又能品尝酒味还能温暖身子 。黄酒中绍兴黄酒最有名 ， 那么热黄酒能不能煮开呢？
【绍兴黄酒怎么热好喝 绍兴黄酒可以煮开吗】
3、黄酒为什么要热一下喝黄酒热着喝更常见 。原因是黄酒中还含有极少量的有机化合物 ， 例如甲醇 ， 醛 ， 醚等 ， 它们对人体有一定的影响 。为了尽可能减少这些物质的残留量 ， 人们通常将黄酒隔水热至60-70℃左右再饮用 。因为醛和醚等有机物质的沸点较低 ， 通常在20-35℃左右 ， 即使是甲醇也低于65℃ 。于是 ， 黄酒中包含的这些非常少量的有机物质在黄酒即热过程中 ， 随着温度升高而挥发 ， 同时黄酒中所含的脂质香气也蒸发了 。
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