生腌制的蟹爪所用调料：盐、生抽、老抽、陈年花雕酒、鸡精、白酒、冰糖、花椒、红枣汤 。
【生腌制的蟹爪都用什么调料】腌制方法：
1、洗净螃蟹爪 ， 稍微控去水分；
2、用冷开水加盐、姜片、白酒、少许白糖；
3、把螃蟹爪放入 ， 将调料水倒满浸过螃蟹爪 。7天后即可以食用 。
注意：容器用玻璃或陶瓷的 ， 密封好 。

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