生米如何做成蛋炒饭
第一步：将鸡蛋打散 ， 注意蛋和饭的比例 ， 一小碗饭一枚蛋；
第二步：准备适量米饭 ， 事先盛出 ， 散出热气 ， 让表面水分收干 ， 以免粘锅；
第三步：将油烧热 ， 把蛋液倒入锅中后快炒 ， 收干既可出锅；
第四步：将配料切成丁 ， 事先用油快速煸炒后 ， 沥油待用；
第五步：锅里留少量油 ， 爆葱姜 ， 香味出来后 ， 倒入米饭 ， 炒散炒匀；
【生米如何做成蛋炒饭】第六步：饭炒匀后可加入蛋和其他配料 ， 浇少许肉汁 ， 少许盐调味 。翻炒几下 ， 出锅 。
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