没有变质的话是可以吃的 ， 如果出现变质的情况是不能吃了 ， 木耳泡发后应尽快食用 ， 如吃不完的可以用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存 ， 低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度 。
木耳

木耳一般指黑木耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 又名黑菜、木耳、云耳 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。
我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。
【泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗】 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。

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