打卤面各种卤的做法
用料：西红柿2-3个、鸡蛋3个、豌豆一小碗、香椿若干
秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、准备好食材：西红柿切小块 ， 豌豆洗净沥干水份 。
2、水开放入香椿焯一下水 ， 去除草酸 ， 放一点点盐 ， 香椿变绿即可 。
3、切碎备用 。
4、油热摊鸡蛋 ， 搅碎 。
5、鸡蛋要炒的老一些 ， 这样才会有浓浓的蛋香味 ， 炒好的鸡蛋备用 。
6、锅中重新放少量油 ， 油热倒入沥干水份的豌豆 ， 翻炒半分钟 。
7、倒入西红柿继续翻炒 ， 至西红柿出汤 。
8、倒入生抽三少 ， 老抽一勺 ， 糖一勺 ， 盐1～2勺（可根据口味自行调整用量）做卤还是要咸一点才好吃 ， 如果西红柿出水少可以倒入半碗水 ， 然后盖锅盖小火焖煮几分钟 。
9、最后倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒一下就可以出锅啦 。
10、颜色和味道都超级诱人 。
11、食材都准备好 ， 去下面就可以了 。
12、撒上一把香椿碎 ， 拌一下 。
【打卤面各种卤的做法】13、出锅 。
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