立夏必吃的十种美食是哪些 立夏必吃十种美食( 二 )
8、绿豆：绿豆性凉，味甘 。具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还具有一定的排铅毒作用 。由于含有大量的蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，绿豆粉具有美白、淡斑、洁肤、去角质、抑制痤疮的功效 。绿豆含有丰富的蛋白质，用水研磨的生绿豆豆浆蛋白质含量相当高，口服后能保护胃肠黏膜 。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收 。而且绿豆可以改善皮肤干燥 。其独特的保湿成分和矿物质能为肌肤提供充足的水分，有效加强肌肤的保湿能力 。天然多糖在皮肤表面形成一层透明有弹性的保湿膜，使皮肤水润有弹性 。绿豆建议吃绿豆芽或者喝绿豆汤，都是不错的选择 。前者能清毒，后者能解暑 。
9、小米：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用 。煮小米粥时的粥油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用 。新米的滋补效果更好 。中医认为“脾旺则四季免邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病 。脾胃虚寒的孩子特别容易感冒，表现为面色萎黄、鼻梁有“青筋”、身体消瘦、食欲不振、睡眠不安、腹泻等 。夏季饮食宜清淡，富含蛋白质、维生素和微量元素 。
10、莲藕：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。夏季来临食欲不振，吃点莲藕还是不错的 。
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