吃什么伤口才能恢复得快？
在医院负责临床营养配餐工作十几年了 ， 和无数病人打过交道 ， 其中就有不少处于术后恢复期的病人 ， 吃什么能让伤口更快恢复？在此 ， 我说一下自己的建议 。
人体在伤口恢复期内 ， 需要足够的水分摄入 ， 以利于排出体内代谢产生的毒素 。此外还需要最重要的营养素蛋白质 ， 尤其是优质蛋白质的需要量会增加 。如果在手术恢复期蛋白质摄取不良 ， 不但伤口愈合缓慢 ， 还会增加感染的机会 。
优质蛋白中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极作用 ， 比如精氨酸 ， 它对人体淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合的作用是非常明显的 。最主要的是 ， 精氨酸具有刺激胰岛素分泌、促进肌肉组织生长和增强机体免疫力的作用 。富含精氨酸的食物有海产品、瘦肉、禽肉、奶类及其制品 ， 以及巧克力、坚果等 。此外 ， 谷氨酰胺和半胱氨酸都是伤口愈合所必需的氨基酸 。研究显示 ， 及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白的分解 ， 并可通过细胞的水合作用 ， 增加细胞的体积 ， 促进肌肉增长 。我们吃肉的时候总是喜欢吃挨着骨头的肉 ， 不仅味道香 ， 还更有咬劲 ， 就是因为谷氨酰胺这种物质更多存在于骨骼上的肌肉里 ， 其余部分则存在于动物的肺、肝、胃部组织里 。半胱氨酸是一种生物体内常见的氨基酸 ， 可由体内的蛋氨酸转化而来 。蛋氨酸丰富的食物是鱼类和蛋类 。
【吃什么伤口才能恢复得快？】
