泡茶用水的要求是什么
【泡茶用水的要求是什么】泡茶用水的标准应是“清、轻、甘、冽、活”，这也是真正达到了“美水”的要求 。最早泡茶用水的标准提出这一标准的是宋徽宗赵佶，在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美 。轻甘乃水之自然，独为难得 。”后人在“清、轻、甘、冽”的基础上，又增加了“活”，认为“清、轻、甘、冽、活”五项俱佳的水，才称得上宜茶美水 。
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