冰鲜虾和活虾的区别

冰鲜虾和活虾的区别在于：营养丰富程度不同，冰鲜虾不如活虾营养丰富，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失；新鲜程度不同，冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。

冰鲜虾的分类冰鲜虾也是分为两种的，第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。第二种是已经死掉的虾冷冻起来，化冻之后再放入冰鲜区售卖，这种虾也被称为冷冻虾，大家最好不要买这种，它的口感和营养都不如活虾。【冰鲜虾和活虾的区别】