识别假猪耳朵：耳尖有毛
从菜市场买回的猪耳朵 ， 食用时感觉味道不对 ， 湖南湘潭市民黄先生将其拿到专业部门进行检测 ， 结果让他大吃一惊：猪耳朵竟然是假的 。经专业部门检测发现 ， 假猪耳朵没有正常猪肉的纤维结构 ， 没有脂肪颗粒 ， 猪皮上的毛则是以假乱真的人造物质 。
“猪耳”味道很淡没有肉味
黄先生说 ， 10月下旬 ， 他在雨湖区南岭南路菜市场上买了1公斤多猪耳朵 ， 共25元 。买回家后 ， 他吃了一次猪耳朵 ， “感觉味道撇淡的 ， 没有肉味 ， 就没有再吃 。”
黄先生说 ， 按照正常的价格 ， 一只猪耳朵差不多要10元左右 ， 然而他买的猪耳朵是12元一斤 ， 两斤多就有10多只猪耳朵 。
采访人员打开黄先生带来的装着猪耳朵的袋子 ， 一股类似化肥的刺鼻味道冲了出来 ， 里面是黄白色的猪耳朵 。黄先生一边撕开猪耳朵 ， 一边说：“我怀疑是用明胶和塑料做成的 。”
摊主辩称“假的双倍返还”
10月30日 ， 黄先生将自己买的猪耳朵送到了湘潭市畜产品安全检测中心 。检测人员发现送检的猪耳朵可以剥开 ， 再一细看 ， 没有正常猪肉的纤维结构 ， 没有脂 肪颗粒 ， “正常的猪耳朵肉不可能撕开 ， 且有软骨和皮下脂肪 。”随后 ， 检测人员拿着一小块猪耳朵在酒精炉上用火烤时 ， 空气中可以闻到一股石膏、碱的气味 。
假猪耳朵：耳尖有毛
“这只猪耳朵是假的 ， 人造的 ， 组织纹理明显不对 ， 皮下没有血管组织 。至于猪皮上的毛 ， 是造假者故意造毛在上面 ， 有真实感 ， 但实际上不是毛 ， 是人造物质 。”
11月1日凌晨2时 ， 黄先生向砂子岭工商所举报 ， 称卖给他假猪耳朵的经销商已到达南岭南路菜市场 ， 并摆好了摊位 。当执法人员赶到现场时 ， 确实发现地上有 几处销售黄白色的猪耳朵 ， 以及猪肉、猪脚、猪皮等相关产品 ， 但摊主声称他销售的猪耳朵“100%是真的 ， 假的双倍返还 。”执法人员随即带走了部分样品进行 检测 。目前 ， 工商部门已经开始调查假猪耳朵事件 。有摊贩称 ， 鉴别是否是假猪耳朵 ， 主要看猪耳尖是否有毛 。为此 ， 他们在卤制时 ， 都把猪耳尖上的毛留着 。
【识别假猪耳朵：耳尖有毛】（责任编辑：王健淇）
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