淮阳特产小吃有哪些( 二 )
7、冯塘耿氏熏鸡冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食 。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用 。冯塘耿氏熏鸡历史悠久，源于清代，由宫廷传入民间 。熏鸡加工以宫廷秘方为基础，经过耿氏四代人的精心研究，形成了一整套科学的加工程序 。原料选用6个月龄的健壮柴鸡，精选20多种天然名贵香料和中草药，工序达10多道，纯手工加工 。冯塘耿氏熏鸡以其完美的造型、诱人的色泽、独特的风味、可靠的质量而久负盛名，深受广大消费者的喜爱，广销周边市县 。该产品被周口市工商局、周口市商业局、周口市消费者协会、周口市个体劳动者协会评为“周口市优质风味小吃” 。8、烧蒲菜烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一 。它以城湖特产蒲子下端的嫩蕊为原料，加配佐料烧制而成 。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制 。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等 。
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