教你识别虾皮的质量
选购虾皮时 ， 用手紧握一把虾皮 ， 若放松后虾皮能自动散开 ， 这样的虾皮质量肯定很好 ， 外壳一定清洁 ， 呈黄色有光泽 ， 体形完整 ， 颈部和躯体也紧连 ， 虾眼齐全 。
【教你识别虾皮的质量】如果手放松后 ， 虾皮相互粘结而不易散 ， 说明虾皮已经变质 。外表一事实上污秽暗淡无光 ， 体形也不完整 ， 碎末多 ， 颜色也会呈苍白或暗红色 ， 并有霉味 。
(实习编辑：朱燕梅)
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