柠檬水用冷水吗
【柠檬水用冷水吗】
泡柠檬用温水最好 。如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失 。但是 ， 如果用冷水泡柠檬 ， 并不能完全泡出有益成分 。由于柠檬的酸性较强 ， 维生素C的耐热性较好 ， 并不会很容易损失 ， 所以水温在60℃－70℃是适宜的 。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等 ， 还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分 ， 切片泡水更有利于营养物质的释放 。
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