六月黄是公蟹还是母蟹?六月黄螃蟹什么时候上市

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吃蟹前尤其要注意以下几点:
第一,死蟹不能吃 。
螃蟹一旦死亡,其体内的细菌就会大量繁殖,有的细菌还产生毒素,人们一吃就会引起食物中毒 。
第二,螃蟹不能生吃 。
螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。
因此,食蟹要蒸熟煮透 。根据螃蟹的大小,水开后蒸上12分钟-20分钟,螃蟹就蒸熟了 。
第三,螃蟹一顿最好不要超过一个 。
吃多了可引起腹胀等消化不良,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情 。要特别注意的是,螃蟹类的海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1 。
吃海鲜时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等 。
第四:螃蟹有四个部位不能吃,腮、肠、胃、心都要扔掉 。


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