杀好的鱼怎么保存保鲜
在平时的生活中 ， 人们经常买鱼来吃 ， 但是买回来的往往是杀好的鱼 ， 那么应该如何保鲜呢?
首先可以用冰箱存鱼保鲜 。买回鱼后 ， 应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉 ， 然后用布袋或塑料袋包严后放进冰箱 ， 保鲜期一般在4个月以内 ， 但是时间长了 ， 鲜味会逐渐减少 。其次可以用热水浸泡后保鲜 。先把鱼放入88℃的热水中 ， 浸泡2秒钟 ， 等鱼表面变白以后 ， 再放进冰箱里 ， 这样鱼的保存时间可以延长2倍 。【杀好的鱼怎么保存保鲜】
再者还可以用芥末来保鲜鱼肉 。用水将芥末调好后 ， 装入一个小碟中 ， 与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内 ， 在室温下保存即可 。
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