盖碗怎么泡茶
盖碗是一种上有盖、下有托 ， 中有碗的汉族茶具 ， 也是最常用的泡茶工具 ， 并且适合泡任何种类的茶 ， 因此在茶界素有“万能茶具”之称 ， 要使用盖碗泡出一杯好喝的茶 ， 就要注意正确的冲泡手法 ， 以下是盖碗泡茶的步骤：
1、温杯
将沸水注入盖碗之中 ， 再将盖碗的水倒入小茶杯中 ， 目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度 。
2、置茶
将适量的茶叶放入盖杯中 。
3、注水
茶叶投入盖碗后 ， 以绕圈方式将水注入盖碗内 ， 使每片茶叶都得到充分滋润、受热 ， 冲水时尽量不要冲得太满 ， 以在碗壁的七、八分处为宜 ， 如果冲水太满 ， 碗沿受热面积大 ， 倒茶时会非常容易烫到手指 。
4、浸泡
注水至稍微满时盖上杯盖 ， 在此之前可以用杯盖翻动茶叶 ， 使每片茶叶充分伸展开来 。
5、倒茶
【盖碗怎么泡茶】用食指、中指和大拇指拿起盖碗 ， 食指轻压杯盖中间 ， 中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘 ， 将盖杯提起 ， 使盖杯稍微向前倾斜 ， 徐徐倒茶于小茶杯内即可 。清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式 。
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