腌香椿太咸了怎么吃 腌香椿盐放多了怎么办
香椿是每年春季比较抢手的一种蔬菜，它的吃法比较多，很多人都会用盐腌着吃，这样可以保存时间更久，不容易坏掉，并且味道也比较爽口 。腌香椿会放一些盐，那么腌香椿盐放多了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
三、如何腌制香椿1、消毒：香椿腌制容器用清水洗净，用沸水烫2-3次，倒放控制，完全晾干 。
【腌香椿太咸了怎么吃 腌香椿盐放多了怎么办】2、腌制：将香椿干撒上精盐，轻轻揉搓，使精盐渗入香椿 。如果仍然有太多的水，它可以再次干燥 。揉搓至香椿萎蔫，放入容器中压紧 。如果要长期保存，应根据品种分层压榨，每层加点精盐 。最后将香椿压实，加入少量白酒、醋和红糖混合成汁，洒在香椿表面，密封容器，使香椿和空气被切断，减少有氧呼吸 。
注：食盐量是关键，一般香椿10斤，食盐1.5斤为宜 。盐少了，香椿就会腐烂，盐多了，香椿就会变成褐色，味道也会变得很差 。
完成这些后，把容器放在低温冷藏库中，有条件的可以放在冰柜或冷冻库中储存 。经过七天的腌制，可以拿出来吃 。这种泡制香椿口感好，茎叶饱满，失水少，始终保持着鲜、嫩、脆的特点 。
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