藿香叶可以用来煮鱼吗该怎么做啊
可以 ， 做法：
用料：鲜活鲫鱼500克 ， 藿香25克 ， 泡萝卜100克 ， 泡辣椒25克 ， 郫县豆瓣20克 ， 泡姜25克 ， 蒜米25克 ， 葱花25克、醪糟汁、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、鱼汤、精炼油各适量；
具体做法：
1、鲫鱼洗净 ， 用精盐、料酒、胡椒粉码味 ， 泡辣椒、郫县豆瓣剁细 ， 泡姜切粒 ， 藿香择洗净 ， 切成末 ， 泡萝卜切成小丁；
2、锅上火 ， 入精炼油烧至七成热 ， 下入鲫鱼炸至紧皮后捞出；
【藿香叶可以用来煮鱼吗该怎么做啊】3、锅留底油 ， 下入郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡萝卜炒香 ， 掺入鲜汤 ， 放入鲫鱼 ， 调入料酒、醪糟汁、精盐、酱油、白糖、醋及部分藿香末 ， 烧至鱼熟时捞出装盘；
4、锅中留汤汁 ， 用水豆粉勾薄芡 ， 调入味精 ， 淋入香油 ， 撒上葱花 ， 起锅浇在盘中鲫鱼上 ， 最后撒上剩余的藿香末即成；
特点：藿香是一种常见的野生植物 ， 有着特殊的芳香气味 ， 故具有消胃气的功效 ， 现已普遍种植 ， 如今被厨师们移值借用 ， 经稍加改进后已被用于烹制鲫鱼 。
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