翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么
翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭 。
沙茶面
沙茶面在厦门是很有名的特色小吃 ， 几乎到处都可以吃到 ， 沙茶面是当地的一大特色 ， 沙茶又被叫做“沙茶酱” ， 由多种配料制作而成 ， 有花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等 ， 色泽金黄 ， 味道微辣 ， 香味扑鼻 。沙茶面用的是闽南油面 ， 色泽金黄 ， 油光滑亮 。
【翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么】厦门姜母鸭
厦门姜母鸭是全国知名的菜肴 ， “姜母鸭”是一道宫廷御膳 ， 后来流传到了民间 ， 成为了一到名菜 。厦门姜母鸭制作工艺讲究 ， 用红面番鸭作为主料 ， 用芝麻油将鸭肉炒香之后 ， 然后加入老姜和米酒炖煮而成 ， 成菜鲜香可口 ， 养胃健脾 。
厦门芋包
厦门芋包是福建地区的一道特色小吃 ， 特色鲜明 ， 在全国都很有名 ， 这里的芋子品质好 ， 口感细嫩 。选用鸡蛋大小的芋子 ， 经过洗净、煮熟、剥皮 ， 然后拍成芋泥 ， 揉入木薯粉 ， 做成软硬适中的皮坯 ， 再将笋干、香菇等剁碎 ， 瘦肉腌好 ， 将笋干等配料炒香 ， 包入皮坯里面 ， 煮熟捞出 。
马巷文昌鱼
马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的一种特产 。文昌鱼营养价值极高 ， 是餐桌上的一道特色美味 ， 可以下菜 ， 作鱼酥 ， 味鲜可口 ， 也可以制作成干制品 ， 也是非常珍贵的海味 。马巷文昌鱼肉质细嫩 ， 蛋白质含量极高 ， 是好吃又健康的美食 。
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