烤生蚝多为便宜肉加壳组装成 1只利润达20倍( 二 )
当采访人员问到壳是否需要单独购买时，老板摇摇头，“有些人会买10几个、20个新鲜生蚝，挑大的、壳比较漂亮的，重复用 。有的直接用半壳蚝的壳，那个买来就是清理好的，壳漂亮、大小也均匀 。半壳蚝一箱就有100多个壳，重复用能用挺长时间 。用不着单买壳 。”
而说道这种袋装蚝肉新不新鲜，老板表示，“来的时候就是这样装的，生蚝是开壳就死，你说新不新鲜？”
他说，“一般情况下，活生蚝即使在不开壳的情况下，加冰也只能保鲜1-2天 。而开了壳的生蚝，马上会死掉”因此，烧烤摊上“早上新开”、“中午新开”的说法即使是真的，生蚝也已经不新鲜 。
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