赤小豆粉葛鲮鱼汤，祛湿毒
天气高温多雨 ， 全国多地水灾为患 ， 湿热熏蒸 ， 最易湿毒盛行 ， 导致湿疹、疮疖、关节酸痛等不适 。此时来一碗赤小豆粉葛煲鲮鱼汤 ， 有清热利湿、解肌消肿的功效 。
.hzh {display: none; }制作方法：准备赤小豆100克、粉葛750克、陈皮少许、鲮鱼500克、生姜3片 ， 先将赤小豆、陈皮洗净 ， 粉葛洗净削皮切块；然后 ， 把鲮鱼去鳞及内脏 ， 洗净 ， 慢火煎至微黄；最后 ， 把所有用料放进瓦煲内 ， 加清水2.5升 ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时 ， 放适量食盐调味便可 。
功效：赤小豆性平 ， 味甘、酸 ， 能利湿消肿、解毒排脓；鲮鱼味甘性平 ， 味道鲜美 ， 具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用；陈皮为辛香之物 ， 具有理气健脾、燥湿化痰的功效 ， 可增加汤的香味 ， 也可以防止脘腹胀满；放生姜主要是为了除腥膻味道 ， 增加汤的鲜美 。故此汤具有清热利湿、解肌消肿的功效 ， 尤其适用于外感湿热之邪 ， 症见热毒痈疮、关节屈伸不利、舌红苔黄之人服用 。
粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材 ， 其味甘、辛 ， 具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效；主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等证 。民间常把粉葛等同于葛根 ， 但2005年版的《中国药典》中明确区分中药葛根单指是野葛的根 ， 而粉葛则是甘葛藤 ， 两种是不同的植物 。
【赤小豆粉葛鲮鱼汤，祛湿毒】湿热气候环境下 ， 如出现胃肠有热滞 ， 感冒头痛 ， 项背肌肉酸痛等都可吃些粉葛 。若食用过多煎炸肥腻食物 ， 出现目赤口臭、小便短黄症状 ， 可用粉葛煲冰糖水饮用 ， 清甜可口 ， 清热解毒 。此汤药性平和、甘润可口 ， 一般人群均可饮用 。但此汤具有利水作用 ， 尿频者不宜服用 。
以上内容仅授权【】独家使用 ， 未经版权方授权请勿转载 。
推荐阅读
- 赤小豆薏米正确做法
- 豌豆粉可以做什么小吃
- 绿豆粉面膜的功效祛痘
- 赤小豆怎么煮快速煮烂
- 做饭用哪种淀粉好
- 自己怎么做薏米红豆粉
- 肉末土豆粉的做法
- 干土豆粉怎么快速泡开
- 绿豆粉做面膜有什么效果
- 煮土豆粉时都放什么佐料