用茴香炖肉能帮助消食
大小茴香都是常用的调料 ， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气 ， 使之重新添香 ， 故得名“茴香” 。大茴香即大料 ， 学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气 ， 常被用作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油 ， 能促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 排除积存的气体 ， 所以有健胃、行气的功效 。
.hzh {display: none; } 【用茴香炖肉能帮助消食】茴香常用于肉类的烹调 ， 除了祛腥增香之外 ， 主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能 ， 脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气 ， 加入点茴香能起到缓解、预防的作用 。
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